Vegetariske tarteletter med champignoner og spinat
Disse vegetariske tarteletter er fyldt med en lækker stuvning af stegte champignoner, hvide aspargessnitter og frisk spinat. De serveres med en sprød rødkålssalat med clementiner, persille og mandler, som giver et frisk pust til retten. Perfekt til en travl hverdag, hvor både børn og voksne vil nyde de milde smagsnuancer.
45 MIN
21,540
Det skal du vide
Tid
45 min · 15 min aktiv
Portioner (kan justeres)
2 personer
Sværhedsgrad
easy
Ingredienser
16 stk
Trin
6 trin
Ca. pris pr. portion
Ikke tilgængelig
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
100 g brune champignon
125.0 ml piskefløde
0.5 terning grøntsagsbouillon
1.0 spsk majsstivelse
100.0 ml vand
135 g hvide aspargessnitter
40 g spinat
125 g rødkål
0.5 spsk sennep
1.5 spsk olivenolie
2 stk clementiner
0.5 potte persille
25 g mandler
125 g tarteletter
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skyl og rens champignonerne og skær dem i kvarte. Varm en pande op med olivenolie og steg champignonerne gyldne.
2
Hæld fløden i en gryde sammen med smuldret bouillon og bring det i kog. Rør majsstivelsen sammen med vandet og rør det forsigtigt i sovsen under omrøring.
3
Hæld væsken fra aspargesene og skyl spinaten. Tilsæt asparges, spinat og champignoner til sovsen. Smag til med salt og peber.
4
Snit rødkålen fint. Tilsæt sød sennep, olivenolie, salt og peber og kram det sammen med hænderne.
5
Skræl clementinerne og skær dem i mindre stykker. Skyl persillen og hak den fint. Hak mandlerne groft. Vend clementiner, persille og mandler sammen med den marinerede rødkål.
6
Lun tarteletterne i ovnen og server dem med cremet vegetarfyld og rødkålssalat som tilbehør.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af — så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord — det øger appetitten.
- •Smag til til sidst — det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…