Mongolian kylling med nudler, broccoli og edamame
Prøv denne hurtige og lækre mongolian kylling med nudler, broccoli og edamame, der er klar på kun 25 minutter. Saftig kylling vendt i en smagfuld sauce med ingefær og hvidløg, serveret med sprød broccoli og proteinrige edamamebønner. Perfekt til en travl hverdag, hvor børnene vil elske de milde smagsnuancer og de sjove nudler.
25 MIN
20,670
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g fuldkornsnudler
1 stk broccoli
300 g kyllingefilet
2.0 spsk hvedemel
150 g edamamebønner
75.0 ml østerssauce
1.0 spsk sesamolie
200.0 ml vand
0.3 spsk stødt ingefær
0.3 spsk hvidløgspulver
1.0 spsk majsstivelse
1 stk lime
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra. Vend dem med lidt olie for at undgå, at de klumper sammen.
2
Vask 1 stk broccoli og del den i små buketter.
3
Vend kyllingestykkerne i 2.0 spsk hvedemel og steg dem i 2.0 spsk olivenolie i en wok eller dyb pande, til de er gyldne og gennemstegte. Tag dem op og læg dem til side.
4
Tilsæt lidt mere olie på panden og lynsteg broccoli og 150 g edamamebønner i 2-3 minutter.
5
Bland 75.0 ml østerssauce, 1.0 spsk sesamolie, 200.0 ml vand, 0.3 spsk stødt ingefær, 0.3 spsk hvidløgspulver og 1.0 spsk majsstivelse i en skål. Hæld blandingen over 300 g kyllingefilet og grøntsager, og lad det simre i et par minutter. Smag til med 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber og limesaft.
6
Server retten med de kogte nudler. Velbekomme!
💡
Mine tips til opskriften
- Overvej at forberede ingefær- og hvidløgspulveret samt majsstivelsen i en lille skål på forhånd, så du nemt kan tilføje dem til saucen uden at stoppe processen midt i stegningen. Det vil gøre det lettere at fokusere på at få kyllingestykkerne helt saftige.
- Mens nudlerne koger, kan du med fordel også dampe broccoli ved hjælp af dampen fra nudlerne. Placer blot en sigte over gryden med nudler og læg broccolibuketterne der, så sparer du tid og får ekstra sprødhed frem i grøntsagerne.
- Spring ikke over edamamebønnerne, da de ikke blot tilføjer et proteinboost men også en dejlig teksturmæssig kontrast. Hvis du bruger frosne edamamebønner, kan du hurtigt genopvarme dem med lidt varmt vand fra elkedlen.
- For at sikre en jævn og klumpfri sauce, rør majsstivelsen sammen med limejuice og vand inden du blander den med østerssaucen. Det hjælper saucen med at blive perfekt cremet uden risiko for stivelsesklumper.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…