Tomatsuppe med bagte grøntsager og brød til
En lækker tomatsuppe fyldt med smag fra bagte tomater, røde peberfrugter og rødløg. Suppen får en cremet konsistens fra piskefløde og et strejf af balsamicoeddike, der giver en let syrlig smag. Perfekt til en hyggelig familiemiddag med et stykke brød til.
55 MIN
19,980
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterVegetarisk
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g tomater
2 stk peberfrugter
2 stk rødløg
4 stk hvidløgsfed
0.5 bundt frisk timian
25.0 ml olivenolie
2.0 tsk salt
1.0 tsk peber
400 g hakkede tomater
1.0 spsk balsamicoeddike
250.0 ml madlavningsfløde 18%
300 g franskbrød
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 500 g tomater, 2 stk peberfrugter og 2 stk rødløg i grove stykker. Læg dem på en bageplade sammen med 4 stk hvidløgsfed.
2
Drys 0.5 bundt frisk timian, olie, 2.0 tsk salt og 1.0 tsk peber over grøntsagerne. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, indtil de er møre og let karamelliserede.
3
Hæld de bagte grøntsager i en gryde sammen med 400 g hakkede tomater og 1.0 spsk balsamicoeddike. Lad det simre i 10 minutter.
4
Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt piskefløde og varm igennem. Smag til med ekstra 2.0 tsk salt og 1.0 tsk peber efter behov. Server med et stykke brød. Server med 300 g franskbrød til.
💡
Mine tips til opskriften
- For at tilføre ekstra sødme til tomatsuppen kan du prøve at lade de røde peberfrugter og tomater bage lidt længere i ovnen, indtil de begynder at karamellisere en smule. Dette giver suppen en naturlig sødme, som ofte er populær hos børn.
- Lad børnene være med til at drysse frisk timian og lidt olivenolie over grøntsagerne inden bagning. Det gør dem involverede i madlavningen og kan gøre dem mere interesseret i at smage på retten.
- Hvis du vil have suppen ekstra cremet, kan du erstatte madlavningsfløden med piskefløde. Det giver en rigere konsistens, som mange børn elsker, især når den serveres med et stykke sprødt franskbrød til at dyppe i.
- Overvej at gemme lidt af suppen til dagen efter som en nem og lækker frokost. Smagen bliver ofte endnu bedre, når den har haft tid til at trække lidt mere, og det er en hurtig løsning til travle dage.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…