Hakkebøf med bløde løg, brun sovs og kartofler
Denne klassiske ret byder på saftige hakkebøffer toppet med bløde løg og serveret med en fyldig brun sovs og kogte kartofler. De karamelliserede løg giver en sødme, der passer perfekt til den rige smag af sovsen, mens de møre kartofler fuldender måltidet.
45 MIN
20,520
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket oksekød
3 stk løg
500 g kartofler
50 g smør
2.0 spsk olivenolie
2.0 spsk hvedemel
1 stk oksebouillon
750.0 ml vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Form 400 g hakket oksekød til to bøffer og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Steg bøfferne i 2.0 spsk olivenolie på en pande ved middelvarme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
3
Skær 3 stk løg i skiver og steg dem i 50 g smør på samme pande i 10-12 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
4
Skræl 500 g kartofler, og skær dem i kvarte. Kog dem i letsaltet 750.0 ml vand i 15-20 minutter, indtil de er møre. Gem 250 ml af kogevandet, og dræn resten fra.
5
Drys 2.0 spsk hvedemel over de bløde løg og rør rundt i 1 minut. Opløs 1 stk oksebouillon i de 250 ml kogevand, tilsæt det lidt ad gangen under omrøring, og lad sovsen simre i 5 minutter, til den tykner. Smag til med lidt mere salt og peber.
6
Server hakkebøfferne toppet med de bløde løg og sovs, sammen med de kogte kartofler.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at hakkebøfferne bliver saftige, skal du undgå at presse dem ned med spatlen under stegningen. Dette bevarer saften i kødet, så bøfferne ikke tørrer ud. Vent med at vende dem til de har fået en god stegeskorpe på den første side.
- Når du laver de bløde løg, er det vigtigt at give dem tid til at karamellisere ordentligt. Hvis du skynder dig og skruer for højt op for varmen, risikerer du at brænde løgene i stedet for at få den søde smag frem. Tålmodighed er nøglen her.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…