Kyllingecaesarsalat med croutoner og parmesan
Denne kylling Caesar salat er en lækker kombination af saftigt grillet kyllingebryst, sprøde croutoner og frisk romainesalat, toppet med en cremet dressing og rigeligt med revet parmesan. Den er perfekt til en proteinrig middag, der både mætter og smager fantastisk.
45 MIN
19,710
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
2 stk romainesalat
50 g parmesan
1 stk hvidløgsfed
100 g brød
3.0 spsk olivenolie
1.0 spsk citronsaft
1.0 tsk dijonsennep
1 stk æg
2 stk ansjosfileter
0.5 tsk peber
0.5 tsk salt
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Skær 100 g brød i tern og pres 1 stk hvidløgsfed. Vend brødternene med 1 spsk olie, hvidløget, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen i 10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
2
Krydr 300 g kyllingebryst med lidt mere salt og peber. Opvarm 1 spsk olie på en pande og steg kyllingen i 6-8 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt. Lad den hvile i et par minutter, inden den skæres i skiver.
3
Riv 50 g parmesan fint. Skyl og tør 2 stk romainesalat, og riv den i mindre stykker.
4
Kog 1 stk æg i kogende vand i 1 minut og lad det køle lidt af. Hak 2 stk ansjosfileter fint. I en skål piskes ægget sammen med 1.0 spsk citronsaft, 1.0 tsk dijonsennep, ansjoserne og 1 spsk olie til en glat dressing. Smag til med lidt salt og peber.
5
Bland romainesalaten, kyllingeskiverne, de sprøde croutoner og halvdelen af den revne parmesan i en stor skål. Vend det hele med dressingen.
6
Anret salaten på tallerkener og drys med den resterende parmesan. Server straks.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…