Koteletter med champignonsovs og kartofler
Denne ret byder på saftige svinekoteletter serveret med en cremet champignonsovs og kogte kartofler. Champignonsovsen får dybde fra friske champignoner og fløde, mens kartoflerne giver et solidt tilbehør. En perfekt kombination af smag og tekstur til en proteinrig aftensmad.
45 MIN
18,819
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g svinekoteletter
150 g champignon
400 g kartofler
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
200.0 ml madlavningsfløde 18%
2.0 spsk olivenolie
25 g smør
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl 400 g kartofler, og kog dem i letsaltet vand i 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en pande, og steg 400 g svinekoteletter i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber.
3
Tag koteletterne af panden, og hold dem varme. Tilsæt 25 g smør til panden.
4
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed, og steg dem i smørret i 3-4 minutter, til de er bløde.
5
Skær 150 g champignon i skiver, tilsæt dem, og steg i 5-6 minutter, til de er gyldne.
6
Hæld 200.0 ml madlavningsfløde 18% i panden, og lad det simre i 3-5 minutter, til sovsen tykner. Smag til med lidt mere salt og peber.
7
Server koteletterne med champignonsovsen og kartoflerne. Hak 0.3 bundt frisk persille, og drys over.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre saftige svinekoteletter er det vigtigt ikke at overstege dem. Brug et stegetermometer, og tag koteletterne af panden, når de når en indre temperatur på omkring 63°C. Lad dem hvile lidt under folie, så saften fordeler sig og holder kødet mørt.
- Når du laver champignonsovsen, kan du med fordel tilføje fløden lidt ad gangen, mens du rører rundt. Det giver dig bedre kontrol over sovsens tykkelse. Hvis den bliver for tyk, kan du justere med en smule vand eller bouillon for at få den ønskede konsistens.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…