Vegetarburger med squashbøf og appelsinbåde
Denne vegetarburger byder på en sprød squashbøf paneret i rasp, der sammen med friske grøntsager og en lækker dyppelse skaber en mættende og børnevenlig ret. Serveret med friske appelsinbåde, er det en ret, der både er nem at lave og populær blandt børnene.
45 MIN
20,043
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
75 g couscous
150.0 ml vand
1 stk squash
1 stk løg
1 stk æg
65 g hvedemel
0.5 tsk salt
25 g rasp
0.5 stk hjertesalat
2 stk tomater
0.5 stk rødløg
2 stk burgerboller
1 stk appelsin
50 g agurkesalat
30 g mayonnaise
50 g tomatketchup
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Hæld det kogende vand over 75 g couscous i en gryde og rør rundt. Lad det stå på lav varme i 8-10 minutter under låg, til væden er absorberet.
2
Riv 1 stk squash fint og løget groft. Pres væden ud af grøntsagerne.
3
Bland grøntsagerne med couscous, mel, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber til en fars. Tilsæt mere mel, hvis farsen er for våd.
4
Form bøffer og vend dem i 25 g rasp. Steg dem gyldne i olie.
5
Skyl og skær salat, 2 stk tomater og 0.5 stk rødløg. Lun 2 stk burgerboller.
6
Skær 1 stk appelsin i både som snacks. Stil alt frem, så familien kan sammensætte deres egen burger.
💡
Mine tips til opskriften
- For at tilføje ekstra protein og gøre burgeren endnu mere mættende, kan du blande lidt kogte linser i couscous-blandingen, når du former squashbøfferne. Linserne vil også give en fyldigere tekstur til bøffen.
- Squashbøfferne får masser af umami fra gyldenstegningen i olien. Du kan forstærke smagen yderligere ved at tilsætte lidt revet parmesanost eller næringsgær i blandingen for en osteagtig dybde.
- Hvis du ønsker variation i burgerens struktur, så prøv at grille burgerbollerne kort tid før servering. Den sprødhed bollen får ved grillningen, spiller godt sammen med de bløde indvendige ingredienser som mayonnaise og agurkesalat.
- Til dem, der elsker et lille kick i deres mad, kan du overveje at tilføje finthakket chili eller et drys cayennepeber til bøfblandingen sammen med løget og squashen. Dette vil sammen med ketchupens sødme skabe en fantastisk balance af smage.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…