Tunbøf med avocadosalsa, majs og ris
Denne ret byder på saftig torsk ledsaget af en frisk avocadosalsa og sød majs, serveret med dampende ris. Torsken steges kort for at bevare saftigheden, mens avocadosalsaen tilfører en cremet og syrlig kontrast.
45 MIN
17,281
Det skal du vide
Proteinrig hverdagAntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g torskefilet
2 stk avocado
150 g cherrytomater
1 stk rødløg
1 stk lime
0.3 bundt frisk koriander
150 g majs
200 g ris
400.0 ml vand
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 2 stk avocado i tern, halvér 150 g cherrytomater, hak 1 stk rødløg fint og hak 0.3 bundt frisk koriander. Pres saften af 1 stk lime. Lad 150 g majs dryppe af i en sigte.
2
Skyl 200 g ris. Bring 400.0 ml vand og en knivspids 0.5 tsk salt i kog sammen med risene, læg låg på og lad dem simre på lav varme i 12 minutter. Tag gryden af varmen og lad den stå med låg i 5 minutter.
3
Bland avocado, tomater, rødløg og koriander i en skål. Rør limesaft og 1 spsk olie i, og smag til med 0.5 tsk peber og lidt salt til en frisk avocadosalsa.
4
Tør torskefilet og krydr med lidt salt og peber. Varm 1 spsk olie i en pande ved middel-høj varme og steg torsken 3-4 minutter på hver side, til den er gennemstegt og lige akkurat falder i flager.
5
Varm 150 g majs i en gryde eller pande i 3 minutter, til de er gennemvarme.
6
Del torsken i store stykker og server med avocadosalsa, majsen og risene.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at torsken forbliver saftig, kan du drysse en smule salt på fileterne og lade dem trække i 10 minutter før stegning. Saltet hjælper med at bevare fugten under tilberedningen, så fisken ikke bliver tør.
- Når du laver avocadosalsaen, så sørg for at bruge en moden avocado, da den giver en mere cremet tekstur. Du kan tjekke modenheden ved at trykke let på skallen; den skal give lidt efter uden at være for blød.
- Hvis du har lyst til et ekstra pift, kan du tilføje lidt finthakket chili til avocadosalsaen. Det giver retten en dejlig varme og komplementerer den milde smag af torsk og majs på en god måde. Vær dog forsigtig med mængden, hvis du serverer for dem, der foretrækker det mildt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…