Torsk med tomat-safransovs og grønne bønner
Denne ret kombinerer saftig torsk med en aromatisk tomat-safransovs, der giver dyb smag og en smule varme. De grønne bønner tilfører frisk og sprød tekstur, og retten er let og delikat med et strejf af middelhavsinspiration.
45 MIN
19,980
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFuldkorn og lav-kulhydratProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g torskefilet
3 stk hvidløgsfed
400 g cherrytomater
300 g grønne bønner
2.0 spsk olivenolie
0.3 tsk safran
0.3 bundt frisk persille
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk løg
20 g tomatpure
Fremgangsmåde
1
Halvér 400 g cherrytomater, hak 1 stk løg, 3 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk persille, og pres saften af 1 stk citron. Snit endene af 300 g grønne bønner. Skær 225 g torskefilet i 4 stykker.
2
Læg 0.3 tsk safran i blød i 2 spsk varmt vand i et lille glas.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en bred pande og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter, til de er bløde. Rør 20 g tomatpure i.
4
Tilsæt tomaterne og den udblødte safran med vandet, krydr med halvdelen af saltet, og lad det simre under låg i 10-12 minutter, til tomaterne er faldet sammen til en sovs.
5
Kog bønnerne i letsaltet vand i 5-6 minutter, til de er møre, men stadig sprøde, og dræn dem.
6
Krydr torskestykkerne med resten af saltet og 0.5 tsk peber, og læg dem i sovsen. Læg låg på og lad dem simre i 6-8 minutter, til fisken er uigennemsigtig og flager let.
7
Pres citronsaften over torsken, drys med persille og server med de grønne bønner.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…