Torsk med sennepssovs, kartofler og rødbeder
Denne ret byder på saftig torsk serveret med en cremet sennepssovs, der giver et dejligt pift til de kogte kartofler. De ovnbagte rødbeder tilføjer en sødme og en skøn farve til måltidet.
45 MIN
19,680
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g torskefilet
400 g kartofler
300 g rødbeder
2.0 spsk olivenolie
50 g smør
2.0 spsk sennep
100.0 ml madlavningsfløde 18%
1 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl 300 g rødbeder og skær dem i tern, og vend dem med 1 spsk olie, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag i 35-40 minutter.
2
Skræl og kog 400 g kartofler i letsaltet vand i 15-20 minutter, indtil de er møre.
3
Hak 1 stk hvidløgsfed og steg det i 50 g smør i en gryde i 1 minut, uden at det bliver brunt. Tilsæt 2.0 spsk sennep og 100.0 ml madlavningsfløde 18%, og lad det simre i 5 minutter, indtil sovsen tykner. Smag til med lidt mere salt og peber.
4
Krydr 400 g torskefilet med lidt salt og peber. Varm 1 spsk olie på en pande og steg torsken i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
5
Hak 0.3 bundt frisk persille. Anret torsken med de kogte kartofler og de bagte rødbeder. Hæld sennepssovsen over torsken og pynt med persillen.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver sennepssovsen, så pas på med ikke at lade smørret brune for meget, når du steger hvidløget. Det skal kun lige akkurat smelte og frigive sin aroma inden fløden tilsættes, så sovsen bevarer sin lyse farve og cremede konsistens.
- Hvis du ønsker dine rødbeder med lidt mere bid og sødme, kan du efter de er bagt ved 200 grader, give dem et kort øjeblik under grillen. Dette vil karamellisere overfladen let og intensivere deres naturlige smag uden at overstege dem.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…