Torsk med bacon, porrer og hvidvins-flødesovs
Denne ret kombinerer saftig torsk med sprød bacon og bløde porrer i en lækker hvidvins-flødesovs. Den cremede sovs får en let syrlig smag fra hvidvinen, som komplementerer torsken perfekt. Server med kogte kartofler for en fyldig og tilfredsstillende aftensmad.
45 MIN
19,980
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g torskefilet
100 g bacon
2 stk porrer
2 stk hvidløgsfed
100.0 ml hvidvin
200.0 ml madlavningsfløde 18%
1.0 spsk olivenolie
20 g smør
600 g kartofler
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl 600 g kartofler og skær dem i kvarte. Skær 100 g bacon i tern, skyl 2 stk porrer og skær dem i skiver, og hak 2 stk hvidløgsfed fint.
2
Kog 600 g kartofler i rigeligt letsaltet vand i 15-20 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra.
3
Steg 100 g bacon sprød i en stor pande i 5 minutter. Tag baconen af panden og læg den på køkkenrulle, men lad fedtet blive i panden.
4
Tilsæt 1.0 spsk olivenolie i panden og steg 2 stk porrer og 2 stk hvidløgsfed i 6 minutter, til de er bløde.
5
Hæld 100.0 ml hvidvin i panden og lad den simre, til væsken er reduceret til det halve. Tilsæt 200.0 ml madlavningsfløde 18% og lad sovsen simre i 3-4 minutter, til den er let tyk. Smag til med 0.5 tsk peber og 0.5 tsk salt.
6
Skær 400 g torskefilet i fire stykker og krydr med lidt salt. Steg dem i 20 g smør på en anden pande i 3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
7
Anret 400 g torskefilet sammen med 600 g kartofler, hæld hvidvins-flødesovsen over og drys med den sprøde bacon.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…