Tomatsuppe med lune ostesandwich
En varm og fyldig tomatsuppe lavet med hakkede tomater og krydret med basilikum, serveret med sprøde ostesandwich lavet med smeltet cheddar. Suppen får en dejlig dybde fra løg og hvidløg, mens sandwichene tilføjer en dejlig sprødhed og cremethed.
45 MIN
16,081
Det skal du vide
Vegetarisk
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
800 g hakkede tomater
2 stk løg
2 stk hvidløgsfed
1 stk grøntsagsbouillon
500.0 ml vand
0.3 bundt frisk basilikum
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
150 g cheddar
4 stk sandwichbrød
30 g smør
Fremgangsmåde
1
Hak 2 stk løg og 2 stk hvidløgsfed fint. Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde og steg dem i 5 minutter, til de er bløde.
2
Tilsæt 800 g hakkede tomater, 500.0 ml vand og 1 stk grøntsagsbouillon. Lad suppen simre under låg i 15 minutter.
3
Hak 0.3 bundt frisk basilikum og tilsæt det meste. Blend suppen glat med en stavblender, smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber, og lad den simre 5 minutter mere.
4
Riv 150 g cheddar og fordel den på to af 4 stk sandwichbrød-skiverne; læg de to andre skiver ovenpå. Smør ydersiden af sandwichene med 30 g smør.
5
Steg sandwichene på en pande ved middel varme i 3-4 minutter på hver side, til brødet er gyldent og osten smeltet. Skær dem i trekanter.
6
Server suppen med resten af basilikum og de lune ostesandwich ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- For at tilføje ekstra mæthed og protein til tomatsuppen, kan du tilsætte en dåse drænede hvide bønner sammen med de hakkede tomater. Blend dem med for at give suppen en cremet konsistens og en længerevarende mæthedsfornemmelse.
- For at intensivere umami-smagen i suppen, kan du overveje at tilføje en teskefuld sojasauce eller et skvæt balsamicoeddike, lige inden du blender suppen. Dette vil fremhæve både tomaternes sødme og hvidløgets dybde.
- Hvis du ønsker mere variation i dine ostesandwich, kan du blande cheddar med lidt feta eller mozzarella for at få en anden smagsprofil og tekstur. Mozzarella vil give ekstra strækbarhed, mens feta tilføjer en saltet kant.
- Hvis du har rester af suppen, kan de bruges som saucebase til en pasta ret dagen efter. Tilsæt blot lidt fløde og måske nogle grillede grøntsager for at skabe et nyt måltid ud af det samme grundelement.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…