Thaikrydrede sticks med glasnudelsalat
Disse thaikrydrede sticks kombinerer saftigt hakket kyllingekød og rejer, hvilket giver en spændende smagsoplevelse. Den medfølgende glasnudelsalat med edamamebønner, agurk og koriander tilføjer friskhed og farve til retten. Perfekt til en børnevenlig middag, hvor de små kan nyde de milde smagsnuancer og de voksne kan tilføje lidt ekstra krydderi ved bordet.
35 MIN
17,885
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
100 g rejer
200 g hakket kyllingekød
70 g ost
0.3 bundt forårsløg
1 stk rød chili
1.0 tsk limeskal
1 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
10 g smør
4 stk grillspyd
75 g glasnudler
1 stk agurk
150 g edamamebønner
0.3 bundt forårsløg
0.5 stk rødløg
1.5 spsk limesaft
0.5 tsk salt
0.3 bundt frisk koriander
0.5 stk rød chili
0.5 tsk sorte sesamfrø, kan undlades
Fremgangsmåde
1
Hak rejerne groft og tilsæt dem til en skål sammen med det hakkede kyllingekød og mozzarella, 0.3 bundt forårsløg, chili, 1.0 tsk limeskal, 1 stk hvidløgsfed og 0.5 tsk salt. Form blandingen til små aflange pølser (eller runde, falde klumper som vores billed) og sæt dem på 4 stk grillspyd. Smelt smørret på en pande og steg sticksene ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte. Griller du dem her, er det en god idé at lægge grillspydene i vand i et par minutter, så de ikke brænder ved varmen fordi de så er fugtige.
2
Kog 75 g glasnudler efter anvisningen på pakken og skyl dem derefter i koldt vand. Bland nudlerne med 1 stk agurk, 150 g edamamebønner, forårsløg, 0.5 stk rødløg, 1.5 spsk limesaft, salt, 0.3 bundt frisk koriander, chili og sesamfrø i en stor skål.
3
Server de thaikrydrede sticks med glasnudelsalaten som tilbehør.
💡
Mine tips til opskriften
- For at gøre kyllingesticksene ekstra saftige, prøv at tilsætte lidt revet ost direkte i farsen. Dette vil ikke kun binde farsen bedre sammen, men også tilføje en dejlig mild smag, som børnene ofte elsker.
- Når børnene hjælper i køkkenet, kan de nemt håndtere edamamebønnerne; lad dem strø de optøede bønner over glasnudelsalaten. Det er både sjovt og en god måde at inddrage dem i madlavningen på.
- Hvis dine børn ikke er så glade for smagen af frisk koriander, kan du i stedet prøve at bruge lidt fintrevet limeskal til at give salaten et frisk pust. Limeskal tilføjer en dejlig citrusnote, der passer godt til både sticks og salat.
- Har du rester tilbage? De thaikrydrede sticks kan nemt bruges til næste dags madpakke. Pak dem ind i et salatblad eller server dem med lidt dip ved siden af, så har børnene et spændende alternativ til den klassiske sandwich.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…