Svinekoteletter pizzaiola med tomat, oliven, oregano og kartofler
Disse svinekoteletter pizzaiola er en lækker kombination af møre koteletter i en smagfuld tomatsauce med oliven og oregano. Serveret med ovnbagte kartofler, får du en ret, der både er fyldig og tilfredsstillende. Den aromatiske sauce giver et dejligt italiensk twist til de saftige koteletter.
45 MIN
25,350
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g svinekoteletter
600 g kartofler
2.0 spsk olivenolie
20 g smør
1 stk løg
3 stk hvidløgsfed
400 g hakkede tomater
15 g tomatpure
60 g oliven
1.0 tsk oregano
0.3 bundt frisk basilikum
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær 600 g kartofler i kvarte og vend dem på en bageplade med 2.0 spsk olivenolie, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Bag kartoflerne i ovnen i 30-35 minutter, til de er gyldne og sprøde, og vend dem halvvejs.
3
Skær 1 stk løg i tynde skiver, hak 3 stk hvidløgsfed, skær 60 g oliven i skiver og hak 0.3 bundt frisk basilikum. Krydr 500 g svinekoteletter med salt og peber.
4
Varm 20 g smør i en stor pande og brun koteletterne 3-4 minutter på hver side ved middel-høj varme. Tag dem op.
5
Steg løgene i samme pande i 4 minutter, og tilsæt hvidløg og 15 g tomatpure det sidste minut. Tilsæt 400 g hakkede tomater, olivenskiverne og 1.0 tsk oregano, og lad saucen simre i 8 minutter.
6
Læg koteletterne tilbage i saucen og lad dem simre under låg i 10-12 minutter, til de er gennemstegte.
7
Drys med hakket basilikum og server pizzaiolaen med de ovnbagte kartofler.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…