Svinekødsboller i sød chiliglasur med ris og edamame
Saftige svinekødsboller i en lækker sød chiliglasur, serveret med dampende ris og sprøde edamamebønner. Den søde chiliglasur giver kødbollerne en skøn balance mellem sødme og let krydret smag, mens edamamebønnerne tilføjer en frisk og knasende tekstur.
45 MIN
22,650
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket svinekød
1 stk æg
50 g rasp
2 stk hvidløgsfed
2.0 spsk soja sauce
4.0 spsk sød chilisauce
150 g ris
100 g edamamebønner
2.0 spsk olivenolie
0.3 bundt frisk koriander
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g ris efter anvisningen på pakken.
2
Hak 2 stk hvidløgsfed fint og hak 0.3 bundt frisk koriander. Bland 400 g hakket svinekød, 1 stk æg, 50 g rasp, halvdelen af hvidløget, 2.0 spsk soja sauce, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i en skål. Form små kødboller.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en pande og steg kødbollerne i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4
Tilsæt 4.0 spsk sød chilisauce og resten af hvidløget til panden, og lad det simre i 2-3 minutter, så kødbollerne bliver glaseret.
5
Kog 100 g edamamebønner i letsaltet vand i 3-4 minutter, indtil de er møre.
6
Anret kødbollerne med glasur på en tallerken sammen med ris og edamamebønner. Drys med den hakkede koriander inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at svinekødsbollerne forbliver saftige, kan du tilføje lidt ekstra væske til farsen, såsom en skefuld soja sauce. Det hjælper med at holde på fugten under stegningen og giver samtidig en dybere umamismag.
- Edamamebønnerne skal have et let bid for at give kontrast til de bløde kødboller og ris. Prøv at koge dem præcist 3 minutter i letsaltet vand og derefter straks skylle dem under koldt vand for at stoppe kogningen. Det bevarer deres sprøde tekstur og friske grønne farve.
- Hvis du vil have chiliglasuret til at sætte sig bedre på kødbollerne, kan du tage lidt af den søde chilisauce og pensle bollerne med det lige før servering. Dette giver et ekstra lag af glans og smag uden at drukne dem i sauce.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…