Stegt lever med bacon, bløde løg og kartoffelmos
Denne ret byder på saftig stegt lever sammen med sprød bacon og bløde løg, serveret med en cremet kartoffelmos. Leverens kraftige smag balanceres af de søde, karameliserede løg og den salte bacon, mens kartoffelmosen giver en blød og fyldig base.
45 MIN
21,150
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g svinelever
150 g bacon
3 stk løg
15 g hvedemel
1 stk hønsebouillon
200.0 ml vand
600 g kartofler
50 g smør
100.0 ml mælk
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl og skær 600 g kartofler i store stykker. Skær 3 stk løg i tynde skiver og 150 g bacon i tern. Skær 400 g svinelever i 1 cm tykke skiver, fjern hinder og sener, og dup leveren tør.
2
Kog kartoflerne møre i letsaltet 200.0 ml vand i ca. 20 minutter.
3
Steg baconen sprød i en stor pande. Tag den op og lad den dryppe af på køkkenpapir.
4
Steg løgene i baconfedtet ved middel-lav varme i 12-15 minutter, til de er bløde og gyldne. Tag dem op og hold dem varme.
5
Vend leveren i 15 g hvedemel og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Varm 1.0 spsk olivenolie i panden og steg leveren 2-3 minutter på hver side, til den er gennemstegt men stadig saftig. Tag den op.
6
Opløs 1 stk hønsebouillon i 200.0 ml vand, hæld det i panden og skrab stegeskyen løs. Lad det koge ind i 4-5 minutter, til sovsen er let tyknet, og rør løgene i.
7
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med 50 g smør og 100.0 ml mælk. Smag til med lidt salt.
8
Server leveren med de bløde løg, den sprøde bacon, kartoffelmos og sovs fra panden.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…