Stegt kylling med kartofler, brun sovs og agurkesalat
Saftig stegt kylling serveret med kartofler og en fyldig brun sovs, ledsaget af en frisk og syrlig agurkesalat. Den gyldne kylling og de bløde kartofler giver en dejlig kontrast, mens den brune sovs binder retten sammen med sin rige smag.
45 MIN
22,051
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kyllingebryst
500 g kartofler
2.0 spsk olivenolie
50 g smør
2.0 spsk hvedemel
300.0 ml bouillon
0.5 stk agurk
2.0 spsk eddike
1.0 spsk sukker
1.0 tsk salt
1.0 tsk peber
0.3 bundt frisk dild
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær 500 g kartofler i kvarte, og vend dem i 1 spsk olie, 1.0 tsk salt og 1.0 tsk peber. Læg dem på en bageplade, og bag i 30-35 minutter. Vend dem efter halvdelen af tiden.
2
Krydr 400 g kyllingebryst med lidt mere salt og peber. Varm 1 spsk olie på en pande, og steg kyllingen i 5-6 minutter på hver side, indtil den er gylden og gennemstegt. Lad den hvile et par minutter.
3
Smelt 50 g smør i en gryde, tilsæt 2.0 spsk hvedemel, og pisk det sammen til en roux. Tilsæt langsomt 300.0 ml bouillon under omrøring, og lad det simre i 3-5 minutter, indtil sovsen tykner. Smag til med lidt salt og peber.
4
Skær 0.5 stk agurk i tynde skiver, og hak 0.3 bundt frisk dild. Bland 2.0 spsk eddike, 1.0 spsk sukker og lidt peber i en skål, og rør, til sukkeret er opløst. Vend agurkeskiverne i blandingen, og top med dilden.
5
Server kyllingen med de bagte kartofler, den brune sovs og agurkesalaten.
💡
Mine tips til opskriften
- Hvis du vil have en tykkere brun sovs, så lad rouxen af smør og hvedemel koge lidt længere, indtil den er gyldenbrun, før du tilsætter bouillonen. Det vil give sovsen mere dybde og en fyldigere konsistens.
- For at holde kartoflerne sprøde udenpå og bløde indeni, kan du med fordel forvarme bagepladen i ovnen inden du lægger kartoflerne på. Den ekstra varme fra pladen hjælper med at skabe en skøn sprødhed udenpå.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…