Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce
En klassisk pastaret med saftige kødboller af svinekød, rødløg og basilikum, serveret i en mild tomatsauce. Denne ret er perfekt til børnefamilier, da den kombinerer velkendte smage og en enkel tilberedning. Spaghetti og kødboller er altid et hit hos børnene, og retten kan nemt tilpasses familiens smag.
35 MIN
20,851
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g hakket svinekød
1 stk rødløg
3 stk hvidløgsfed
1 stk æg
40 g rasp
30 g parmesanost
0.5 stk frisk basilikum
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
400 g hakkede tomater
0.5 spsk tørret oregano
2.0 spsk olivenolie
200 g spaghetti
30 g parmesanost
Fremgangsmåde
1
Hak halvdelen af din 3 stk hvidløgsfed og svits det på panden i lidt 2.0 spsk olivenolie. Tilsæt så 400 g hakkede tomater og 100-200 ml vand. Tilsæt grøntsagsbouillon, lidt 0.5 tsk salt, 0.3 tsk peber, og lidt hak lidt 0.5 stk frisk basilikum (bare hak det hele af det du skal bruge, da resten skal i kødbollerne). Lad det simre i 15 minutter.
2
Blend saucen, smag til med krydderier/salt/peber og tilsæt evt en tsk sukker, hvis den er for syrlig, da det neutraliserer smagen godt. Sluk for varmen.
3
Pil skrællen af 1 stk rødløg og hvidløg og hak dem fint. Skyl basilikumbladene og hak dem fint.
4
Bland 250 g hakket svinekød med løg, hvidløg, basilikum, 40 g rasp, revet ost, salt og peber. Form små kødboller af farsen.
5
Varm olivenolie på en pande og steg kødbollerne til de er gyldne. Tilsæt tomatsauce og 0.5 spsk tørret oregano, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
6
Kog spagettien i letsaltet vand i 10-13 minutter.
7
Server den varme 200 g spaghetti med kødboller i tomatsauce og drys med revet parmesan.
💡
Mine tips til opskriften
- For at gøre kødbollerne ekstra saftige kan du blande lidt revet zucchini eller gulerod i farsen sammen med hakket rødløg og basilikum. Disse grøntsager vil give en dejlig fugtighed og smag, som børn ofte nyder.
- Lad børnene hjælpe med at forme kødbollerne. Det er sjovt for dem at rulle dem, og det er en god måde at involvere de små kokke i køkkenet. Husk bare, at bollerne skal være nogenlunde samme størrelse for jævn tilberedning.
- Hvis du vil variere lidt fra den traditionelle tomatsauce, kan du tilsætte et stænk fløde eller en smule mascarpone netop før servering. Det giver saucen en cremet konsistens, som mange børn elsker.
- Til overskydende spaghetti og kødboller, kan du lave en lækker madpakke ved at pakke dem ind i tortilla wraps med lidt frisk salat og parmesanost. De gør sig godt som små "pasta-tacos" til frokost næste dag!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…