Spaghetti carbonara med bacon, æg og parmesan
Denne klassiske spaghetti carbonara er fyldt med smag fra sprødstegt bacon, cremet æggesovs og friskrevet parmesan. Kombinationen af pastaens blødhed og baconens sprødhed giver en skøn tekstur, mens den rige smag af parmesan og æg binder retten sammen.
45 MIN
19,950
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Få ingredienser
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g spaghetti
200 g bacon
4 stk æg
50 g parmesan
2 stk hvidløgsfed
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk peber
0.5 tsk salt
Fremgangsmåde
1
Kog 200 g spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand i ca. 10 minutter, indtil den er al dente. Gem en kop pastavand og dræn resten.
2
Skær 200 g bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande med 1.0 spsk olivenolie i ca. 5-6 minutter.
3
Hak 2 stk hvidløgsfed fint og tilsæt det til baconen på panden. Steg i ca. 1 minut, indtil hvidløget dufter.
4
Pisk 4 stk æg sammen i en skål og tilsæt revet 50 g parmesan. Krydr med 0.5 tsk peber og 0.5 tsk salt.
5
Vend den varme spaghetti i panden med baconen og hvidløget. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede uden at koagulere. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
6
Server straks med lidt ekstra revet parmesan på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- Hvis du vil have baconet ekstra sprødt, kan du stege det lidt længere tid på panden inden hvidløget tilsættes. Vær dog opmærksom på ikke at branke hvidløget – tilsæt det først når baconet er næsten færdigt.
- For et ekstra smagsboost kan du overveje at bruge friskrevet parmesan direkte fra blokken i stedet for færdigrivet ost. Den friske ost har mere dybde og smelter bedre sammen med æggesovsen, hvilket giver retten en rigere smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…