Spaghetti bolognese med gulerødder og squash
En lækker spaghetti bolognese med hakket oksekød, der får ekstra smag og fylde fra revne gulerødder og squash. Den aromatiske tomatsovs tilføjer dybde, mens grøntsagerne giver en let sødme og bidrager med en skøn tekstur. En mættende og proteinrig middag til hele familien.
45 MIN
19,950
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g spaghetti
400 g hakket oksekød
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
2 stk gulerødder
1 stk squash
400 g hakkede tomater
30 g tomatpure
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk oregano
1.0 tsk basilikum
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
50 g parmesan
Fremgangsmåde
1
Riv 2 stk gulerødder og 1 stk squash, riv 50 g parmesan til servering, og hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt 400 g hakket oksekød og steg det i 6-8 minutter, indtil det er brunet.
3
Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg i 4-5 minutter, indtil løgene er bløde.
4
Rør gulerødder og squash i og steg i yderligere 3-4 minutter.
5
Tilsæt 400 g hakkede tomater, 30 g tomatpure, 1.0 tsk oregano, 1.0 tsk basilikum, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Lad det simre under låg i 25-30 minutter, og rør af og til.
6
Kog 200 g spaghetti efter anvisningen på pakken, mens sovsen simrer. Dræn og vend den i bolognesesovsen, så den bliver godt dækket.
7
Server retten med den revne parmesan på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kødet forbliver saftigt, kan du overveje at brune det hakkede oksekød i mindre portioner. Hvis du overfylder panden, risikerer du, at kødet damper i stedet for at stege, hvilket kan gøre det tørt.
- Når du tilsætter tomatpuréen sammen med de hakkede tomater, så lad den stege kortvarigt med kødet og løgene først. Dette udvikler en dybere smag og eliminerer den rå tomatsmag fra puréen.
- Hvis du har rester af bolognesesovsen, kan du bruge dem som fyld i en lasagne dagen efter. Smagene udvikler sig yderligere natten over, hvilket giver en rigere ret til næste middag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…