Skipperlabskovs med rugbrød, purløg og syltede agurker
Denne skipperlabskovs er lavet med mørt oksekød, der simrer med kartofler og løg, indtil det hele smelter sammen i en lækker, cremet konsistens. Serveret med sprødt rugbrød og et drys frisk purløg, får du en klassisk smag med et twist af syrlige syltede agurker.
45 MIN
22,950
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g oksekød i tern
600 g kartofler
3 stk løg
2 stk laurbærblade
30 g smør
1 stk okse bouillonterning
600.0 ml vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
160 g rugbrød
0.3 bundt frisk purløg
100 g syltede agurker
Fremgangsmåde
1
Skræl 600 g kartofler og skær dem i tern. Hak 3 stk løg. Klip 0.3 bundt frisk purløg i små ringe og skær 100 g syltede agurker i skiver.
2
Smelt 30 g smør i en stor gryde og brun 500 g oksekød i tern på alle sider.
3
Tilsæt løg og svits, indtil de er bløde.
4
Hæld 600.0 ml vand over, tilsæt 1 stk okse bouillonterning, 2 stk laurbærblade, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Lad det simre under låg i ca. 1 time, til kødet er mørt.
5
Tilsæt kartoflerne og lad det simre i ca. 25 minutter mere, til kartoflerne er møre og begynder at gå i stykker, så retten bliver cremet. Rør jævnligt og fjern laurbærbladene.
6
Server skipperlabskovsen med 160 g rugbrød, purløg og syltede agurker på siden.
💡
Mine tips til opskriften
- For en ekstra cremet konsistens, kan du overveje at mose nogle af kartoflerne med en gaffel lige før servering. Det vil give skipperlabskovsen en endnu mere sammenhængende tekstur, som gør retten både fyldigere og mere tilfredsstillende.
- For at sikre, at løgene giver maksimalt med smag uden at blive bitre, svits dem blot indtil de er gennemsigtige og bløde, inden du tilsætter bouillon og vand. Løgene skal helst ikke tage farve, da det kan påvirke den samlede smag af retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…