Sej med rugbrødsskorpe, rødbeder og peberrodscreme
Denne ret kombinerer saftig sej med en sprød rugbrødsskorpe, serveret med ovnbagte rødbeder og en frisk peberrodscreme. Rugbrødskorpen giver fisken en lækker tekstur, mens rødbederne tilføjer en sød og jordagtig smag, der komplementerer den skarpe peberrodssmag i cremen.
45 MIN
21,750
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydratAntiinflammatoriskProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g sejfilet
160 g rugbrød
400 g rødbeder
150 g creme fraiche
2.0 spsk revet peberrod
4.0 spsk olivenolie
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1.0 spsk citronsaft
100 g blandet salat
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl 400 g rødbeder og skær dem i tern.
2
Vend rødbederne med 2 spsk olie, halvdelen af 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Læg dem på en bageplade og bag i ovnen i 35-40 minutter, til de er møre.
3
Blend 160 g rugbrød til grove krummer og bland dem med 1 spsk olie. Krydr 300 g sejfilet med salt og peber, og tryk rugbrødskrummerne fast på fisken, så de hæfter.
4
Opvarm 1 spsk olie på en pande ved middel varme og steg 300 g sejfilet med rugbrødsskorpe i 3-4 minutter på hver side, til fisken er gennemstegt og skorpen er sprød.
5
Rør 2.0 spsk revet peberrod sammen med 150 g creme fraiche, 1.0 spsk citronsaft og en knivspids salt til peberrodscreme.
6
Hak 0.3 bundt frisk persille. Server den stegte sej med de bagte rødbeder, 100 g blandet salat og peberrodscremen, og drys med persille.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…