Sandwich med æggesalat og bacon
Prøv denne hurtige sandwich med cremet æggesalat og sprød bacon, serveret med en frisk salat af spidskål, æbler og ærter. Perfekt til en travl hverdag!
20 MIN
16,050
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
100 g bacon i tern
100 g ærter
2 stk æbler
0.3 stk spidskål
1.5 spsk olivenolie
0.5 stk citron
0.5 spsk sennep
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
2 stk sandwichbrød
75 g æggesalat
Fremgangsmåde
1
Steg baconen sprød på en pande og lad den dryppe af på køkkenrulle.
2
Hæld kogende vand over ærterne for at tø dem op. Skyl æblerne og skær dem i tynde både. Skyl spidskålen og skær den i tynde strimler. Bland ærter, æbler og spidskål sammen. Lav en dressing af olivenolie, citronsaft og sennep. Smag til med salt og peber og vend dressingen med salaten.
3
Lun brødene på en brødrister eller i ovnen. Sammensæt sandwichene med æggesalat, bacon og lidt af salaten. Server resten af salaten ved siden af. Velbekomme!
💡
Mine tips til opskriften
- Gør processen nemmere ved at stege baconternene i ovnen på et bagepapir, mens du forbereder de andre ingredienser. Det giver sprød bacon uden konstant opsyn og sparer tid på rengøring af panden.
- Spring opvarmning af sandwichbrødet over i travle situationer. Brug i stedet brød direkte fra pakken; den friskhed tilføjer en god teksturkontrast til den cremede æggesalat og sprøde bacon.
- Når du skyller spidskålen, brug en mandolin til hurtigt at skære det i tynde strimler. Dette sikrer en jævn tekstur og blander sig fint med æblerne og ærterne uden ekstra anstrengelser.
- Snup en skål og hæld vand direkte fra kedlen over de frosne ærter for at tø dem hurtigt op. Derefter er det blot at dræne og blande dem i salaten uden behov for separate pander eller gryder.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…