Salade niçoise med frisk tun, æg og grønne bønner
Denne Salade Niçoise er en frisk og mættende salat med saftig frisk tun, kogte æg og sprøde grønne bønner. De kogte kartofler og oliven giver en dejlig fylde, mens den friske basilikum tilføjer en aromatisk dimension til retten.
45 MIN
21,450
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g tun på dåse
4 stk æg
300 g grønne bønner
200 g kartofler
3 stk tomater
60 g oliven
0.3 bundt frisk basilikum
4.0 spsk olivenolie
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1.0 tsk sennep
75 g salatmix
Fremgangsmåde
1
Skær 200 g kartofler i kvarte og 3 stk tomater i både. Top og hale 300 g grønne bønner. Hak 0.3 bundt frisk basilikum.
2
Kog 200 g kartofler i letsaltet vand i 15-20 minutter, til de er møre, og læg 4 stk æg i gryden de sidste 8 minutter. Hæld af, skyl æggene i koldt vand, pil dem og del dem i halve. Lad kartoflerne køle lidt af.
3
Blanchér 300 g grønne bønner i kogende vand i 3 minutter og afkøl dem straks i iskoldt vand.
4
Rør dressing af 1 stk citron, 3 spsk 4.0 spsk olivenolie, 1.0 tsk sennep, ½ tsk 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
5
Krydr 300 g tun på dåse med ½ tsk 0.5 tsk salt og lidt peber. Steg den i 1 spsk 4.0 spsk olivenolie på en meget varm pande i 2-3 minutter på hver side.
6
Anret 200 g kartofler, 300 g grønne bønner, 3 stk tomater, 4 stk æg, 60 g oliven, [[ing:dåsetun] og [[ing:75 g salatmix] på en stor tallerken.
7
Dryp med dressingen og drys med 0.3 bundt frisk basilikum.
💡
Mine tips til opskriften
- Du har sikkert ikke prøvet det før, men steg dåsetun i et par spsk olivenolie. Det bliver SÅ lækkert til den her ret.
- Det er afgørende at samle dressingen grundigt ved langsomt at piske olivenolien ind i citron-saften og sennep. Dette skaber en emulsion, der binder ingredienserne sammen og sikrer en jævn fordeling af smagen over hele salaten.
- Hvis du vil tilføje ekstra dybde til retten, kan du lade kartoflerne absorbere lidt af dressingen mens de stadig er varme. Derved får de mere smag og bliver et mere integreret element i salaten, frem for blot et fyldstof.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…