Rødspætterouletter med spinat i hvidvinssovs og kartoffelmos
Disse delikate rødspætterouletter fyldt med spinat bliver serveret i en lækker hvidvinssovs, der komplementerer den milde fisk perfekt. Den cremede kartoffelmos tilføjer en behagelig tekstur, mens frisk persille giver et strejf af friskhed. En skøn kombination, der både mætter og forkæler smagsløgene.
45 MIN
25,020
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g rødspættefilet
200 g spinat
2 stk hvidløgsfed
1.0 spsk olivenolie
1 stk løg
150.0 ml hvidvin
150.0 ml madlavningsfløde
1.0 spsk citronsaft
600 g kartofler
50 g smør
100.0 ml mælk
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl og skær 600 g kartofler i stykker. Hak 1 stk løg, 2 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk persille.
2
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i 18-20 minutter. Hæld vandet fra og lad dem stå varme under låg.
3
Varm 1.0 spsk olivenolie i en bred pande og steg halvdelen af hvidløget i 30 sekunder. Tilsæt 200 g spinat og vend, til den er faldet sammen. Klem overskydende vand fra spinaten og smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
4
Læg 400 g rødspættefilet med den glatte side opad, drys med salt, fordel spinaten ovenpå, rul fra den smalle ende og fastgør med tandstikker.
5
Steg løgene og resten af hvidløget i samme pande i ca. 3 minutter uden at brune dem. Tilsæt 150.0 ml hvidvin og lad den koge ind til det halve. Tilsæt 150.0 ml madlavningsfløde og 1.0 spsk citronsaft og lad den koge ind til en let sovs.
6
Læg rouletterne i sovsen, læg låg på og lad dem simre ved lav varme i 8-10 minutter, til fisken er uigennemsigtig og gennemkogt.
7
Mos kartoflerne med 50 g smør og 100.0 ml mælk, og smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
8
Fjern tandstikkerne og server rødspætterouletterne med kartoffelmos og hvidvinssovs. Drys med hakket persille.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…