Rødspætte med brunet smør, kapers og kartofler
Denne ret byder på saftig rødspættefilet, der får en nøddeagtig smag fra brunet smør, kombineret med de salte kapers og kogte kartofler. Den lette syre fra kapers balancerer smørrets fylde og giver en harmonisk smagsoplevelse.
45 MIN
20,820
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g rødspættefilet
600 g kartofler
60 g smør
2.0 spsk kapers
1 stk citron
0.3 bundt frisk persille
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl og skær 600 g kartofler i kvarte. Hak 0.3 bundt frisk persille og pres saften af 1 stk citron.
2
Kog 600 g kartofler i letsaltet vand i 15 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og hold dem varme.
3
Tør 400 g rødspættefilet af og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Varm 1.0 spsk olivenolie i en pande og steg fisken 2 minutter på hver side, til den er gylden og lige gennemstegt. Tag den af panden og hold den varm.
4
Smelt 60 g smør i samme pande og lad det bruse og få en let nøddebrun farve i 2-3 minutter. Tag panden af varmen og rør 2.0 spsk kapers og citronsaften i.
5
Anret fisken på tallerkener, hæld det brunede smør med kapers over og drys med den hakkede persille. Server med de kogte kartofler.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver brunet smør, skal du være opmærksom på farven og duften. Smørret får en nøddeagtig aroma, når det er perfekt brunet. Hvis duft eller farve begynder at blive for intens, kan smørret hurtigt brænde på, så tag panden af varmen lige inden det når den ønskede farve.
- Kapers kan have en meget salt smag, så justér mængden efter din egen præference. Hvis du ønsker en mildere smag, kan de skylles kort under koldt vand inden brug. Det sørger også for at balancen mellem smørrets fylde og kapers' syrlighed rammes mere præcist.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…