Røde linser med blomkål og gurkemeje
Denne ret kombinerer røde linser med blomkål og en mild smag af gurkemeje, der giver en varm og nærende middag. Blomkålens sprødhed supplerer de bløde linser perfekt, mens gurkemejen tilføjer en let krydret undertone. Retten er rig på plantebaseret protein og gode fedtstoffer fra olivenolie.
45 MIN
17,820
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g røde linser
200 g blomkål
2.0 spsk olivenolie
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
1.0 tsk gurkemeje
400.0 ml grøntsagsbouillon
100 g spinat
0.5 stk citron
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde og steg 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed indtil bløde.
3
Tilsæt 1.0 tsk gurkemeje og rør rundt.
4
Tilsæt 150 g røde linser og 400.0 ml grøntsagsbouillon. Lad det simre i 15 minutter.
5
Del 200 g blomkål i små buketter og tilsæt dem til gryden. Kog yderligere 10 minutter.
6
Tilsæt 100 g spinat og lad det falde sammen. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber.
7
Pres saften fra 0.5 stk citron over retten inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Skyl de røde linser grundigt, inden du koger dem. Det hjælper med at fjerne overskydende stivelse og gør linserne lettere og mere luftige i retten.
- For at få blomkålen ekstra sprød, kan du overveje at riste den i ovnen i 10-15 minutter ved 200 °C, inden du tilsætter den til linserne. Det giver en dejlig nøddeagtig smag og en skøn tekstur.
- Hvis du har tid, så prøv at lave retten dagen før den skal serveres. Smagene udvikler sig fantastisk natten over i køleskabet, og du får en endnu mere dyb og kompleks smag.
- Prøv at tilsætte en skvæt frisk citron- eller limesaft lige inden servering. Den friske syre balancerer gurkemejens krydderi og giver retten et forfriskende løft.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…