Rejesalat med avocado, mango og limedressing
Denne rejesalat kombinerer saftige rejer med cremet avocado og sød mango, toppet med en frisk limedressing. Salaten er både let og fyldt med smag, perfekt til en middag der bringer tankerne til Middelhavet.
45 MIN
19,320
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemadHurtig men sund
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g rejer
1 stk avocado
1 stk mango
0.3 bundt frisk koriander
2 stk lime
3.0 spsk olivenolie
150 g blandet salat
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.5 stk agurk
Fremgangsmåde
1
Skær 1 stk avocado, 1 stk mango og 0.5 stk agurk i tern.
2
Hak 0.3 bundt frisk koriander groft. Riv skallen af 2 stk lime og pres saften fra begge limer.
3
Steg 250 g rejer i 1 spsk olie på en varm pande i 2-3 minutter, til de er lyserøde hele vejen igennem, og drys med halvdelen af saltet. Lad dem køle lidt af.
4
Rør limedressing af limeskal, limesaft, 2 spsk olie, resten af saltet og 0.5 tsk peber.
5
Vend rejer, avocado, mango, agurk og koriander forsigtigt sammen med dressingen.
6
Anret 150 g blandet salat på tallerkener og fordel rejesalaten ovenpå.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…