Rejer i hvidløg og tomat med pasta
Denne ret kombinerer saftige rejer med en hvidløgstung tomatsovs, der smyger sig om al dente pasta. De søde tomater og den lette syrlighed fra citronen giver en frisk smagsoplevelse, mens rejerne tilføjer en dejlig tekstur.
45 MIN
16,920
Det skal du vide
FamiliemadAntiinflammatoriskHurtig men sundProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g rejer
3 stk hvidløgsfed
300 g cherrytomater
200 g spaghetti
2.0 spsk olivenolie
0.3 bundt frisk persille
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 200 g spaghetti i rigeligt letsaltet vand i 9-11 minutter, indtil den er al dente. Gem 1 dl af kogevandet, og dræn resten.
2
Hak 3 stk hvidløgsfed fint og hak 0.3 bundt frisk persille groft. Halvér 300 g cherrytomater.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middelvarme. Tilsæt hvidløget og steg i 30-60 sekunder, til det dufter, uden at det bliver brunt.
4
Tilsæt de halverede cherrytomater og lad dem simre i 5-6 minutter, til de begynder at falde sammen.
5
Tilsæt 300 g rejer og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er lyserøde og gennemstegte.
6
Vend den kogte spaghetti i panden med rejer og tomater. Tilsæt et skvæt af kogevandet, til sovsen dækker pastaen.
7
Pres saften fra 1 stk citron over retten og drys med den hakkede persille, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at rejerne forbliver saftige, så pas på ikke at overstege dem. Når de bliver lyserøde og netop uigennemsigtige, skal de tages af varmen med det samme. Hvis du lader dem ligge for længe på panden, vil de blive seje.
- Når du simrer cherrytomaterne, kan du knuse nogle af dem let med bagsiden af en ske for at frigive deres saft. Dette vil hjælpe med at skabe en mere fyldig tomatsovs, der smyger sig om pastaen uden at blive for flydende.
- Overvej kun at bruge halvdelen af kogevandet ad gangen, når du vender pastaen i sovsen. Det gør det lettere at justere tykkelsen på sovsen til din præference uden risiko for, at den bliver for tynd. Du kan altid tilsætte lidt mere vand, hvis nødvendigt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…