Ratatouille-gratin med mozzarella og brød
Denne ratatouille-gratin er en skøn kombination af bagte grøntsager som aubergine, zucchini og tomat, toppet med smeltet mozzarella og serveret med sprødt brød. Den rige tomatsauce binder retten sammen. En mættende vegetarisk ret.
45 MIN
19,020
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g aubergine
2 stk zucchini
3 stk tomater
2 stk løg
3 stk hvidløgsfed
400 g hakkede tomater
0.3 bundt frisk timian
4.0 spsk olivenolie
150 g mozzarella
200 g franskbrød
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 300 g aubergine, 2 stk zucchini og 3 stk tomater i tynde skiver (ca. 0,5 cm). Hak 2 stk løg og 3 stk hvidløgsfed.
2
Varm halvdelen af 4.0 spsk olivenolie i en pande og steg løg og hvidløg i 4 minutter, til de er bløde.
3
Tilsæt 400 g hakkede tomater, 0.3 bundt frisk timian (plukkede blade), 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber, og lad saucen simre i 10 minutter.
4
Hæld tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad. Læg skiverne af aubergine, zucchini og tomat i skiftevis lag ovenpå saucen.
5
Dryp resten af olivenolien over grøntsagerne og drys 150 g mozzarella over.
6
Bag gratinen i ovnen i 30-35 minutter, til grøntsagerne er møre, og osten er gylden og boblende.
7
Skær 200 g franskbrød i skiver og server det til gratinen.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…