Quinoa bowl med grillet laks og avocado
Denne quinoa bowl kombinerer saftig grillet laks med cremet avocado og sprøde grøntsager, hvilket skaber en lækker og mættende ret. Quinoaen fungerer som en næringsrig base, der er rig på protein og fiber, mens den grillede laks tilføjer en delikat røgsmag. Toppingen af frisk dild og citron giver en frisk finish, der løfter retten til nye højder.
45 MIN
18,090
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydrat
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g quinoa
225 g laksefilet
1 stk avocado
0.5 stk agurk
100 g cherrytomater
2.0 spsk olivenolie
2.0 spsk citronsaft
0.5 bundt frisk dild
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g quinoa efter pakkens anvisninger og lad den afkøle.
2
Opvarm en pande og steg 225 g laksefilet i 2.0 spsk olivenolie, krydr med 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber, indtil den er gennemstegt.
3
Skær 1 stk avocado og 0.5 stk agurk i skiver, og del 100 g cherrytomater i halve.
4
Bland den afkølede quinoa med 2.0 spsk citronsaft og en smule 2.0 spsk olivenolie.
5
Anret quinoaen i skåle, top med skiver af 225 g laksefilet, 1 stk avocado, 0.5 stk agurk og 100 g cherrytomater. Drys med 0.5 bundt frisk dild og server.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du koger quinoaen, kan du overveje at bruge grøntsagsbouillon i stedet for vand. Det tilføjer ekstra smag og nuancer i retten, hvilket gør den mere mættende og interessant.
- For at øge mæthedsfornemmelsen uden for meget kulhydrat kan du blande en portion kikærter eller sorte bønner i quinoaen sammen med olivenolie og citronsaft. Den ekstra protein giver et godt supplement til laksen og holder dig mæt længere.
- Prøv at grille agurken let sammen med laksen. Ved at give dem en kort tid på panden opnår du en dejlig karamellisering, der tilføjer dybde til retten uden at miste det sprøde element helt.
- For endnu mere fylde kan du tilsætte flere grønne grøntsager som spinat eller dampet broccoli til din bowl. De supplerer avocadoens cremede tekstur fint og giver en velsmagende balance mellem grønt og fisk.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…