Quiche lorraine med bacon, ost og tomatsalat
Klassisk quiche lorraine med sprød mørdejsbund, bacon, ost og en cremet ægge- og flødefyld. Serveres med en frisk tomatsalat. Mild og mættende familiemad.
1T
19,290
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g hvedemel
120 g smør
45.0 ml vand
150 g bacon i tern
1 stk løg
3 stk æg
250.0 ml madlavningsfløde 18%
100 g revet ost
3 stk tomater
0.5 stk rødløg
1.0 spsk olivenolie
1.0 spsk citronsaft
1.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær koldt 120 g smør i tern og ælt det hurtigt sammen med 200 g hvedemel, 1 tsk af 1.5 tsk salt og 45.0 ml vand til en samlet dej. Pak dejen ind og lad den hvile i køleskabet i 20 minutter.
2
Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen ud og beklæd en smurt tærteform (ca. 24 cm) med den, med en kant op ad siderne. Prik bunden med en gaffel og forbag den i 10 minutter.
3
Skær 1 stk løg i små tern. Steg 150 g bacon i tern på en pande i 4-5 minutter, til det er sprødt, og tilsæt løgene de sidste 3 minutter. Fordel bacon og løg på den forbagte bund og drys 100 g revet ost ovenpå.
4
Pisk 3 stk æg, 250.0 ml madlavningsfløde 18%, en knivspids af saltet og 0.5 tsk peber sammen og hæld det over fyldet i formen.
5
Skru ovnen ned på 180 grader og bag quichen i 25-30 minutter, til fyldet er stivnet og gyldent. Lad den stå i 5 minutter før servering.
6
Mens quichen bager: Skær 3 stk tomater i både og 0.5 stk rødløg i tynde ringe. Vend dem med 1.0 spsk olivenolie, 1.0 spsk citronsaft og lidt salt og peber.
7
Skær quichen i stykker og server med den friske tomatsalat.
💡
Mine tips til opskriften
- For at få en ekstra sprød tærtebund kan det være en god idé at forbage den lidt længere, end opskriften foreslår. Prik bunden med en gaffel og lad den bage i 10-12 minutter ved 200 grader, inden fyldet kommes i. Det sikrer, at bunden ikke bliver blød af det fugtige fyld.
- Prøv at bruge forskellige tomatsorter til salaten for at give et flot farvespil og en varieret smagsoplevelse. Cherrytomater i forskellige farver kan gøre salaten mere spændende både visuelt og smagsmæssigt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…