Pasta med mørbrad og champignon
Denne ret kombinerer saftig svinemørbrad med champignon og peberfrugter i en cremet flødesauce. Den er perfekt til en proteinrig middag, hvor pastaen giver en god balance af kulhydrater. Balsamicoeddiken og tomatpuréen tilføjer en dejlig dybde til saucen.
45 MIN
15,963
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g svinemørbrad
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk timian
1 stk rødløg
3 stk hvidløgsfed
2 stk peberfrugter
200 g champignon
1.0 spsk olivenolie
1.0 tsk sukker
1.0 spsk balsamicoeddike
100 g tomatpure
1.0 tsk oregano
0.5 tsk chiliflager
200.0 ml madlavningsfløde 18%
150 g pastaskruer
Fremgangsmåde
1
Skær 300 g svinemørbrad i skiver og krydr med 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber og 0.3 bundt frisk timian.
2
Hak 1 stk rødløg og 3 stk hvidløgsfed, skær 2 stk peberfrugter i strimler og skiv 200 g champignon.
3
Varm 1.0 spsk olivenolie i en pande og steg 300 g svinemørbrad til den er brunet. Tag den af panden.
4
Tilsæt 1 stk rødløg, 3 stk hvidløgsfed, 2 stk peberfrugter og 200 g champignon til panden og steg til de er bløde.
5
Tilsæt 1.0 tsk sukker, 1.0 spsk balsamicoeddike, tomatpuré, tørret 1.0 tsk oregano og 0.5 tsk chiliflager. Rør godt rundt.
6
Hæld fløde i panden og lad det simre, indtil saucen tykner. Tilsæt 300 g svinemørbrad tilbage og lad det varme igennem.
7
Kog pasta efter anvisningen på pakken og server med saucen.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger mørbraden i olivenolie, så sørg for at brune den hurtigt på begge sider ved høj varme. Dette sikrer, at kødet forbliver saftigt indeni, samtidig med at det får en flot karamellisering udenpå.
- For ekstra protein og en cremet konsistens kan du tilsætte lidt cottage cheese til flødesaucen lige før servering. Det smelter godt ind i saucen og giver en rigere smag uden at dominere retten.
- Overvej at tilføje en dåse drænede kidneybønner sammen med peberfrugterne og champignonerne. De bidrager ikke kun med ekstra protein, men også med lidt fylde, der gør retten endnu mere mættende.
- Hvis du har rester af denne ret, så hold pastaen separat fra saucen. Når du opvarmer det igen, kan du blande lidt ekstra fløde eller en skefuld skyr i saucen for at undgå, at den bliver tør. Det holder både mæthedsfaktoren og smagsoplevelsen høj.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…