Pasta alfredo med grøntsager
Denne cremede pasta Alfredo er fyldt med smag fra parmesan og hvidløg, og den får et frisk pift fra citron. Retten er mættende takket være pastaen og de sprøde grønne bønner, som giver en dejlig tekstur.
45 MIN
15,060
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g pastaskruer
50 g smør
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
1.0 tsk peber
150.0 ml piskefløde
100 g parmesan
0.5 tsk salt
250 g grønne bønner
0.5 stk citron
Fremgangsmåde
1
Kog pasta i saltet vand til al dente.
2
Smelt 50 g smør i en pande og steg 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed til de er bløde.
3
Tilsæt 250 g grønne bønner og steg dem i et par minutter.
4
Hæld 150.0 ml piskefløde i panden og lad det simre, til det tykner lidt.
5
Rør 100 g parmesan i saucen, og smag til med 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber.
6
Vend den kogte pasta i saucen og pres saften fra 0.5 stk citron over retten.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du koger pastaen, så husk at gemme lidt af pastavandet, før du hælder det fra. Det kan bruges til at justere konsistensen af saucen senere og gøre den ekstra cremet.
- Hvis du vil have ekstra smag i din Alfredo, så prøv at tilføje en smule muskatnød til saucen. Det har en skøn evne til at fremhæve ostesmagen uden at blive overvældende.
- Sørg for at stege hvidløget ved lav varme, så det ikke brænder på. Brændt hvidløg kan hurtigt give en bitter smag, der ikke passer til den milde Alfredo-sauce.
- Når du tilsætter grønne bønner, kan du med fordel koge dem let i et par minutter i det samme vand som pastaen. Det sparer tid og giver bønnerne en dejlig sprødhed, samtidig med at de bevarer deres lysegrønne farve.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…