Pariserbøf med kapers, rødbeder, peberrod og æggeblomme
Pariserbøf er en klassisk ret med en saftig hakkebøf serveret på ristet brød, toppet med kapers, syltede rødbeder, friskrevet peberrod og en æggeblomme. Kombinationen af den krydrede bøf og de syrlige rødbeder giver en dejlig smagsoplevelse, mens peberroden tilføjer et skarpt pift.
30 MIN
23,160
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket oksekød
160 g rugbrød
2.0 spsk kapers
150 g syltede rødbeder
20 g revet peberrod
2 stk æggeblommer
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Form 400 g hakket oksekød til to bøffer og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie på en pande og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3
Rist 160 g rugbrød på en brødrister eller i ovnen, indtil de er sprøde.
4
Anret bøfferne på de ristede rugbrødsskiver.
5
Skær 150 g syltede rødbeder i skiver. Top hver bøf med 2.0 spsk kapers, rødbederne og et drys af 20 g revet peberrod.
6
Læg til sidst 2 stk æggeblommer på toppen, én på hver bøf, lige før servering.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at pariserbøffen forbliver saftig, kan du overveje at tilsætte en lille smule olivenolie direkte til det hakkede oksekød, når du former bøfferne. Det hjælper med at bevare fugten under stegningen.
- Når du topper bøffen med æggeblommen, kan det være en god idé at lave en lille fordybning i toppen af bøffen med bagsiden af en ske. Dette giver æggeblommen et stabilt sted, hvor den ikke glider af, når retten serveres.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…