Paneret kylling med pasta og grøntsager
Prøv paneret kylling med pasta og dampede ærter for en lækker ret børn vil elske. Kyllingen er gylden og sprød udenpå og saftig indeni, mens cremede kulør-sovs linker smagene flot sammen. Perfekt kombination med pastaens bløde tekstur og de søde ærter.
40 MIN
18,360
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemadProteinrig hverdagHurtig men sund
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
50 g hvedemel
1 stk æg
80 g rasp
3.0 spsk olivenolie
200 g frisk pasta
150 g ærter
200.0 ml madlavningsfløde 18%
1.0 tsk sovsekulør
20 g smør
0.5 stk hønsebouillon
Fremgangsmåde
1
Skær 300 g kyllingebryst i 4 tynde skiver (som små schnitzler) og drys dem med halvdelen af 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Pisk 1 stk æg ud på en dyb tallerken, og læg 50 g hvedemel og 80 g rasp på hver sin tallerken. Vend skiverne først i mel, så i æg og til sidst i rasp, så de er helt dækket.
2
Bring en stor gryde vand med resten af 0.5 tsk salt i kog. Kog 200 g frisk pasta i 10-12 minutter, til den er mør. Tilsæt frosne 150 g ærter de sidste 3 minutter, og si det hele fra.
3
Varm 3.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middel varme, og steg de panerede kyllingeskiver i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
4
Smelt 20 g smør i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt 200.0 ml madlavningsfløde 18%, [[ing:0.5 stk hønsebouillon] og 1.0 tsk sovsekulør, og lad det simre under omrøring i 3-4 minutter, til sovsen er lidt tyk og har en dejlig brun farve. Smag til med salt og peber.
5
Server den sprøde kylling sammen med pastaen og ærterne, og hæld lidt af sovsen over pastaen. Tilbyd ekstra sovs på siden.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingen forbliver saftig indeni, kan du overveje at banke skiverne let med en kødhammer inden paneringen. Dette gør kødet mere ensartet i tykkelsen og hjælper det med at tilberede jævnt uden at blive tørt.
- For at holde ærterne sprøde og bevare deres flotte grønne farve bør de kun dampes kortvarigt. Tilføj dem til pastavandet lige før pastaen er færdig. På den måde får de kun et minut eller to i varmen og holder bidet.
- Hvis du har børn, der elsker at deltage i madlavningen, kan de nemt hjælpe med paneringen af kyllingen. At dyppe kyllingestykkerne først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp er en overskuelig opgave for små hænder og giver dem en følelse af deltagelse i processen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…