Paella med rejer og ærter
Denne paella byder på saftige rejer og søde ærter, der giver retten en dejlig friskhed. Den gyldne ris er smagt til med hvidløg og gurkemeje, og tomaterne giver sødme. En mættende ret med meget protein.
45 MIN
14,161
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g tiger rejer
200 g ris
200 g ærter
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
3 stk tomater
1.0 tsk gurkemeje
500.0 ml kyllingebouillon
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk persille
1 stk citron
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed. Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande og steg hvidløg og løg indtil de er bløde.
2
Kog 200 g ris efter anvisningen på pakken. Eller mål ud i 1:2. 2 til vand, 1 del ris. Bring vandet i kog, hæld ris i, og sæt den på lav varme med låg. Så er de færdige efter 11-12 minutter. Rør i dem.
3
Skær 3 stk tomater i tern, tilsæt dem og steg videre i et par minutter.
4
Rør 200 g ris i og steg dem kort, så de bliver let gyldne.
5
Hæld 500.0 ml kyllingebouillon og 1.0 tsk gurkemeje i panden. Lad det simre ved lav varme, indtil risene næsten er møre.
6
Tilsæt 200 g ærter og 400 g tiger rejer, og lad retten simre, indtil rejerne er gennemvarme og risene er færdige.
7
Smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
8
Hak 0.3 bundt frisk persille og drys over. Skær 1 stk citron i både og server ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- Sørg for at rejerne forbliver saftige ved kun at tilsætte dem i de sidste par minutter af tilberedningen. De skal lige præcis blive lyserøde og gennemvarme, men ikke længere, da de ellers kan blive seje.
- For at sikre at risene absorberer smagen fra alle ingredienserne, kan du lade dem simre i kyllingebouillonen sammen med gurkemeje og hvidløg lidt længere, indtil væsken næsten er fordampet. Dette vil give en dybere smag til hele retten.
- Hvis du ønsker mere sprødhed fra ærterne, så vent med at tilsætte dem til aller sidst i simretiden. På den måde bevarer de deres friskhed og farve bedre, hvilket giver en dejlig kontrast til risens blødhed.
- Skulle du have rester tilbage, kan du næste dag hurtigt varme paellaen op igen på panden med lidt ekstra olivenolie. Tilsæt et skvæt citronsaft for at friske smagen op igen og få retten til at føles som ny. Evt steg med et æg og lidt soja - det er altid godt med ris.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…