Paella med rejer, kylling og ærter
Denne paella kombinerer saftige rejer og møre kyllingestykker med søde ærter, alt sammen i en lækker, krydret risret. Safran og paprika giver retten en autentisk spansk smag, mens citronen tilføjer en frisk syrlighed.
45 MIN
16,560
Det skal du vide
Proteinrig hverdagAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g kyllingebryst
200 g rejer
200 g ris
100 g ærter
1 stk løg
3 stk hvidløgsfed
2 stk tomater
1 stk hønsebouillon
500.0 ml vand
2.0 spsk olivenolie
0.3 tsk safran
1.0 tsk paprika
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 250 g kyllingebryst i tern på ca. 2 cm. Hak 1 stk løg fint, pres eller hak 3 stk hvidløgsfed og skær 2 stk tomater i tern. Skær 1 stk citron i både. Pil 200 g rejer og dup dem tørre.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor, bred pande eller gryde. Brun kyllingen med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i 4-5 minutter, til den er gylden. Tag kyllingen op på en tallerken.
3
Steg det hakkede løg og hvidløg i panden i 3 minutter, til de er bløde. Tilsæt de skårne tomater og steg 2 minutter.
4
Rør 200 g ris, 0.3 tsk safran og 1.0 tsk paprika i og steg 1-2 minutter, så risene dækkes af olie.
5
Opløs 1 stk hønsebouillon i 500.0 ml vand og hæld det i panden. Læg kyllingen tilbage, bring i kog og lad det simre under låg ved lav varme i 12 minutter, til det meste af væsken er optaget.
6
Tilsæt de pillede rejer og frosne 100 g ærter, læg låg på og lad det simre 5-6 minutter, til rejerne er lyserøde og risene er møre.
7
Smag til med mere salt og peber og server paellaen med citronbådene.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrysterne forbliver saftige og møre, kan det være en god idé at lade dem stå i olivenolie med lidt salt og peber i 20 minutter inden stegning. Dette giver kyllingen tid til at absorbere smag og holder den fugtig under tilberedningen.
- Safran er en fantastisk ingrediens i denne ret, men vær forsigtig med ikke at overdosere den. For meget safran kan give en bitter eftersmag, så start med et lille knips og juster efter smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…