Nudelsalat med sprøde rejer og chilimayo
En lækker nudelsalat med sprøde rejer, der er perfekt til en travl hverdag. Risnudler kombineres med friske grøntsager som agurk, pak choi og rød peberfrugt, og vendes i en smagfuld marinade af soya, sesamolie og lime. Top retten med peanuts og server med chilimayo for en børnevenlig middag, der også kan nydes af de voksne.
30 MIN
18,601
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g risnudler
320 g torpedorejer
3.0 spsk soja sauce
2.0 spsk olivenolie
1 stk hvidløgsfed
1 stk lime
0.5 stk agurk
2 stk pak choi
1 stk peberfrugter, kan undlades
1 stk forårsløg
140 g ananasstykker
60 g peanuts
1 stk chilimayonnaise
Fremgangsmåde
1
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Kog 200 g risnudler efter anvisningen på pakken og skyl dem med koldt vand.
2
Bland, 2.0 spsk olivenolie, presset 1 stk hvidløgsfed og limesaft i en skål. Fordel rejerne på en bageplade med bagepapir og tilbered dem i ovnen efter anvisningen på pakken.
3
Skyl 0.5 stk agurk, 2 stk pak choi, 1 stk peberfrugter og 1 stk forårsløg. Skær dem i ønskede stykker.
4
Vend nudlerne med sojamarinaden, tilsæt grøntsagerne og 140 g ananasstykker. Top med 60 g peanuts.
5
Server de sprøde rejer med chilimayo og nudelsalat. Velbekomme!
💡
Mine tips til opskriften
- Prøv at servere nudelsalaten i små skåle, så børnene kan tage sin egen portion. Det giver dem en følelse af kontrol og kan gøre dem mere villige til at smage på noget nyt.
- Hvis børnene er forsigtige med rejer, kan du skære dem i mindre stykker, så de er lettere at spise og ikke virker så overvældende. Du kan også prøve at panere og stege dem lidt ekstra sprøde, da børn ofte elsker sprøde teksturer.
- Justér chilimayoen efter børnenes smagsløg. Server den ved siden af i en lille skål, så de selv kan vælge, hvor meget (eller lidt) de vil have. Mildere versioner kan laves ved at blande lidt mayonnaise med en smule ketchup.
- Lad børnene være med til at pynte retten med de friske grøntsager og peanuts. Når de selv har været med til at tilberede og anrette maden, kan det gøre dem mere motiverede til at smage på det hele.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…