Misosuppe med tofu, edamame og udonnudler
Varm og mættende misosuppe med tofu, edamamebønner og udonnudler. Laves i én gryde på under 25 minutter.
20 MIN
18,270
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g tofu
2.0 spsk olivenolie
0.3 bundt forårsløg
15 g frisk ingefær
2 stk hvidløgsfed
2 stk grøntsagsbouillon
600.0 ml vand
2.0 spsk miso pasta
200 g udonnudler
150 g edamamebønner
1.0 spsk soja sauce
Fremgangsmåde
1
Skær 250 g tofu i 2 cm tern, snit 0.3 bundt forårsløg i tynde ringe, riv 15 g frisk ingefær og hak 2 stk hvidløgsfed fint. Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde ved middel varme og steg tofuen i ca. 4 minutter, til den er gylden på kanterne. Tag den op og sæt den til side.
2
Kom 15 g frisk ingefær, 2 stk hvidløgsfed og halvdelen af 0.3 bundt forårsløg i den samme gryde og steg i ca. 1 minut, til det dufter.
3
Hæld 600.0 ml vand i gryden, smuldr 2 stk grøntsagsbouillon i og bring det i kog.
4
Tilsæt 200 g udonnudler og 150 g edamamebønner og lad suppen simre i ca. 8 minutter, til nudlerne er møre.
5
Tag gryden af varmen. Rør 2.0 spsk miso pasta ud i en øse varm bouillon fra gryden og vend den tilbage i suppen sammen med 1.0 spsk soja sauce og tofuen (suppen må ikke koge efter miso er tilsat). Server med resten af forårsløgene.
💡
Mine tips til opskriften
- For at spare tid under selve madlavningen kan du forberede ingredienserne i forvejen. Skær tofu i tern og snit forårsløg dagen før, og opbevar dem i separate beholdere i køleskabet. Det gør hele processen hurtigere, når du først går i gang med at tilberede suppen.
- Misopastaens umami-smag er central for suppens karakter. I stedet for at røre den ud i en øse varm bouillon separat, kan du opløse den direkte i gryden ved at tage noget af suppen op med en øse, røre misopastaen glat i den og derefter hælde det tilbage. Det sparer både tid og opvask.
- Hvis du ønsker et hurtigt smagsboost uden ekstra tilberedningstid, kan du dryppe lidt sojasauce direkte over suppen lige inden servering. Soja i retten er lækkert, men soja direkte ved servering, gør noget godt! Det giver ekstra dybde og salt, især hvis du synes, smagen mangler lidt kant efter tilberedningen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…