Mild indisk linsegryde med tomat og svampe
Denne indiske linsegryde kombinerer røde linser med friske champignon og søde tomater i en mild, smagfuld karrysauce. Toppet med frisk koriander og serveret med dampet ris, er denne ret både nærende og børnevenlig – perfekt som aftensmad for hele familien.
45 MIN
18,870
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g røde linser
150 g champignon
400 g hakkede tomater
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
1.0 tsk ingefær
1.0 spsk karrypulver
200.0 ml kokosmælk
2.0 spsk olivenolie
500.0 ml vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
200 g ris
1.0 bundt frisk koriander
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed. Skær 150 g champignon i skiver.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde og steg 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed indtil de er bløde. Tilsæt 1.0 tsk ingefær og 1.0 spsk karrypulver, og steg videre kort.
3
Tilsæt 150 g champignon og steg til de er let brunede.
4
Rør 400 g hakkede tomater og 150 g røde linser i, og tilsæt 200.0 ml kokosmælk og 500.0 ml vand. Krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Lad det simre under låg indtil linserne er møre.
5
Kog 200 g ris efter anvisningen på pakken.
6
Server linsegryden med ris, toppet med frisk 1.0 bundt frisk koriander.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du skyller de røde linser, så sørg for at skylle dem grundigt under koldt vand indtil vandet er klart. Det hjælper med at fjerne overskydende stivelse og sikrer, at linserne ikke klumper sammen, når de koger.
- For at få mest mulig smag ud af svampene, så steg dem på en varm pande indtil de er gyldne og har afgivet deres væske, før du tilføjer dem til gryden. Det giver en dejlig dybde til retten.
- Hvis du ønsker lidt mere varme i retten, kan du tilsætte et lille drys cayennepeber eller lidt frisk hakket chili sammen med karryen. Start med lidt, da smagen kan intensiveres under kogningen.
- Top gryden med frisk koriander lige inden servering for at bevare den friske smag og aroma. Hvis nogle i familien ikke kan lide koriander, kan du servere det i en skål ved siden af, så hver person kan justere efter egen smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…