Middelhavsinspirerede rejer med spidskål og hvidløg
Nyd delikate rejer stegt i olivenolie med en mild smag af hvidløg og citron, serveret på en bund af sprød spidskål og cannellinibønner. Retten får et frisk pift fra aromatisk dild og en knasende topping af ristede solsikkekerner. Ideel, når du ønsker en lækker, let aftensmad med masser af gode fedtstoffer og proteiner.
40 MIN
22,170
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g tigerrejer
2.0 spsk olivenolie
2 stk hvidløgsfed
1 stk citron
300 g spidskål
240 g hvide bønner
1.0 bundt frisk dild
30 g solsikkekerner
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande og steg 2 stk hvidløgsfed, til de er gyldne.
2
Tilsæt rejer til panden og steg dem let, indtil de er lyserøde. Tilsæt saft fra 1 stk citron og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
3
Hak 300 g spidskål groft og tilsæt den til panden sammen med cannellinibønner. Lad det stege sammen, indtil spidskålen er mør, men stadig sprød.
4
Rist 30 g solsikkekerner på en tør pande, indtil de er gyldne.
5
Server rejerne og grøntsagerne med et drys af 1.0 bundt frisk dild og de ristede 30 g solsikkekerner.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger rejerne i olivenolien, så sørg for at panden er godt opvarmet, før du tilføjer rejerne. Det sikrer, at de får en lækker, sprød skorpe uden at blive seje.
- Brug friskpresset citronsaft lige før servering i stedet for at tilføje det under tilberedningen. Det giver retten en frisk og aromatisk smag, der står i flot kontrast til de øvrige ingredienser.
- For at undgå, at spidskålen bliver for blød, anbefaler jeg at sautere den hurtigt ved høj varme. På den måde bevarer den sin sprødhed og tilføjer en dejlig tekstur til retten.
- Tilsæt solsikkekernerne lige inden servering for at bevare deres knasende konsistens. Du kan også prøve at riste dem med en smule chiliflager, hvis du ønsker et ekstra krydret element i retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…