Middelhavsgrøntsagsfad med marineret tofu
Nyd et lækkert middelhavsinspireret grøntsagsfad med marineret tofu, der kombinerer smagen af olivenolie, citron og dild med sprøde kartofler og blomkål. Tofuen absorberer de friske smagsnoter fra dild og citron, mens det bagte blomkål og kartofler giver en dejlig tekstur. Denne ret bringer både smag og næring til bordet med et strejf af sund olivenolie.
50 MIN
18,870
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g tofu
200 g blomkål
150 g kartoffel
4.0 spsk olivenolie
1 stk citron
1.0 bundt frisk dild
2 stk hvidløgsfed
50 g mandler
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 200 g tofu i tern og mariner det i saften fra 1 stk citron, finthakket 1.0 bundt frisk dild og 4.0 spsk olivenolie i 15 minutter.
2
Forvarm ovnen til 200 grader og hak 200 g blomkål og 150 g kartoffel groft.
3
Bland 200 g blomkål og 150 g kartoffel med 4.0 spsk olivenolie, presset 2 stk hvidløgsfed, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i et ovnfast fad.
4
Bag grøntsagerne i ovnen i 25 minutter, indtil de er gyldne og møre.
5
Tilsæt den marinerede 200 g tofu til fadet sammen med grofthakkede 50 g mandler og lad det bage i yderligere 10 minutter.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du marinerer tofuen, så lad den gerne ligge i marinaden natten over i køleskabet. Det trænger ekstra godt ind og giver en fantastisk smag, især fra citronen og dilden.
- Skær kartoflerne i lige store stykker, så de bager jævnt. Hvis de er for store, kan de tage længere tid om at blive sprøde, og du risikerer, at blomkålen bliver overbagt.
- Tilsæt gerne lidt friskrevet citronskal til grøntsagerne inden bagning for at forstærke den citrusagtige smag og give retten et ekstra frisk pust.
- Brug en god kvalitet olivenolie, da smagen virkelig kan gøre en forskel. En koldpresset olivenolie med en frugtagtig aroma passer perfekt til de middelhavsinspirerede smage i denne ret.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…