Græske oksefrikadeller med feta, tzatziki og ovnkartofler
Disse saftige frikadeller er fyldt med smuldret feta, der giver en dejlig saltet smag, og serveres med sprøde ovnkartofler og frisk tzatziki. Kombinationen af det krydrede lammekød og den cremede tzatziki gør retten både mættende og velsmagende. Oprindeligt lavede vi den med lammekød, men det blev besværligt ift. danske indkøbsvaner, så den blev lavet om til oksekød.
45 MIN
21,240
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket oksekød
100 g feta
1 stk æg
3 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk persille
600 g kartofler
2.0 spsk olivenolie
20 g smør
0.5 stk agurk
200 g græsk yoghurt
1 stk citron
0.3 bundt frisk dild
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl og skær 600 g kartofler i både og vend dem på en bageplade med 2.0 spsk olivenolie, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Bag kartoflerne i ovnen i 35-40 minutter, til de er gyldne og sprøde, og vend dem halvvejs.
3
Hak 0.3 bundt frisk persille og 0.3 bundt frisk dild fint. Pres 3 stk hvidløgsfed og del dem: 1 fed til tzatzikien og resten til frikadellerne.
4
Riv 0.5 stk agurk groft og pres væden fra. Rør den sammen med 200 g græsk yoghurt, saften fra 1 stk citron, dild, 1 presset fed hvidløg og en knivspids salt til en tzatziki. Stil den på køl.
5
Bland 400 g hakket oksekød med smuldret 100 g feta, 1 stk æg, persille og resten af hvidløget. Smag til med salt og peber, og form 10-12 små frikadeller.
6
Varm 20 g smør i en pande og steg frikadellerne ved middel varme i 10-12 minutter, til de er gennemstegte og har en gylden skorpe. Vend dem jævnligt.
7
Server okse frikadellerne med ovnkartoflerne og den kolde tzatziki.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…