Lakseburger med wasabimayo, agurk og spidskål
Denne lækre lakseburger kombinerer saftig laks med en cremet wasabimayo, der giver et lille kick. Sprød agurk og frisk spidskål tilføjer en dejlig tekstur og friskhed til burgeren, som serveres i en blød bolle.
45 MIN
19,740
Det skal du vide
Proteinrig hverdagAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
2 stk burgerboller
0.5 stk agurk
200 g spidskål
1.0 tsk wasabipasta
3.0 spsk mayonnaise
1.0 spsk olivenolie
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 0.5 stk agurk i tynde skiver, snit 200 g spidskål fint og pres saften af 1 stk citron.
2
Vend 200 g spidskål med 1 spsk citronsaft og en knivspids 0.5 tsk salt til en hurtig kålsalat.
3
Rør 1.0 tsk wasabipasta ud i 3.0 spsk mayonnaise og smag til med lidt citronsaft.
4
Del 225 g laksefilet i to stykker og krydr med resten af 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Varm 1.0 spsk olivenolie i en pande og steg laksen 4 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
5
Rist 2 stk burgerboller let på en tør pande eller i ovnen.
6
Smør wasabimayo på de ristede boller. Læg kålsalat, 0.5 stk agurk og den stegte laks på bunden, og læg toppen på.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at laksen bliver saftig og ikke tørrer ud, så steg den kun kort tid på hver side over medium varme. Når kødet let kan deles i flager med en gaffel, er laksen perfekt til burgeren. Hvis du steger for længe, risikerer du, at den bliver tør og mister smagen.
- Når du laver kålsalaten med spidskål og citron, så lad den trække i mindst 10 minutter inden servering. Dette gør underværker for kålen, da citronsaften blødgør den lidt uden at tage bidet fra salaten, hvilket giver en skøn kontrast til den cremede wasabimayo.
- For at intensivere smagen af wasabimayo kan du overveje at tilsætte et ekstra strejf citronsaft og en knivspids mere wasabipasta. Vær dog forsigtig – det skal ikke overdøve laksens milde smag. Smag dig frem lidt ad gangen for den perfekte balance.
- Rist burgerbollerne let på en tør pande eller i ovnen inden servering. Dette trin er essentielt for at give bollen en sprød overflade, som modstår fugten fra mayoen og kålsalaten, så bollen holder sig fast og ikke bliver slatten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…