Laks med tabouleh og citronyoghurt
Ovnbagt laks med en frisk tabouleh, hvor persille og mynte fylder mest og bulguren kun er en lille del, og en syrlig citronyoghurt ved siden af.
45 MIN
16,440
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
60 g bulgur
250 g cherrytomater
0.5 stk agurk
0.3 bundt frisk persille
0.3 bundt frisk mynte
2 stk citron
150 g græsk yoghurt
3.0 spsk olivenolie
1 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 60 g bulgur i rigeligt letsaltet vand i 10 minutter, hæld vandet fra, og lad den køle af i en sigte.
2
Forvarm ovnen til 200 grader. Halvér tomaterne, skær 0.5 stk agurk i små tern, og hak 0.3 bundt frisk persille og 0.3 bundt frisk mynte fint. Riv skallen fra 2 stk citron og pres saften. Pres 1 stk hvidløgsfed.
3
Rør 150 g græsk yoghurt sammen med citronskallen, halvdelen af citronsaften, 1 stk hvidløgsfed og lidt af resten af saltet.
4
Bland 250 g cherrytomater, 0.5 stk agurk, 0.3 bundt frisk persille og 0.3 bundt frisk mynte med den afkølede bulgur, 2 spsk olie, resten af citronsaften og resten af saltet.
5
Læg 225 g laksefilet i et ovnfast fad, pensl med 1 spsk olie og krydr med 0.5 tsk peber.
6
Bag laksen midt i ovnen i 12–15 minutter, til den lige er gennemstegt og flager let.
7
Anret laksen med tabouleh og en skefuld citronyoghurt ved siden af.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…