Laks med quinoa og citron-dild dressing
Denne ret byder på saftig laks, der serveres med kogt quinoa og en frisk citron-dild dressing. Laksen er grillet for at få en let sprød skorpe, mens den lækre dressing tilføjer en syrlig og aromatisk smag. Den mættende kombination af proteiner fra både laks og quinoa gør denne ret ideel til en energifyldt hverdag. Vi har brugt rød quinoa på snapshottet!
45 MIN
17,940
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g laksefilet
150 g quinoa
2.0 spsk olivenolie
1 stk citron
0.3 bundt frisk dild
100 g græsk yoghurt
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
1 stk hvidløgsfed
50 g blandet salat
1 stk ingrediens
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g quinoa i vand med lidt 0.5 tsk salt i 15 minutter, eller indtil quinoaen er mør.
2
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 1 stk citron i skiver og læg dem på et ovnfast fad. Placér laks ovenpå, og pensl med 2.0 spsk olivenolie. Krydr med 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber.
3
Bag laks i ovnen i ca. 15 minutter, indtil den er gennemstegt og let gylden.
4
Hak 1 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk dild fint. Bland med 100 g græsk yoghurt, saften fra den bagte 1 stk citron, og lidt 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber for at lave dressingen.
5
Anret laksen på en tallerken med 150 g quinoa og frisk salat. Server med citron-dild dressing ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- For at øge proteinindholdet yderligere, kan du røre lidt cottage cheese i quinoaen lige efter kogning. Det smelter let og giver en cremet tekstur samtidigt med et ekstra proteinboost.
- Når laksen bages, så pak den ind i folie for at holde på saften, mens den bliver let gylden ovenpå. Det sikrer, at laksen forbliver saftig og ikke tørrer ud under tilberedningen.
- Tilføj røde linser til quinoaen inden kogning for ekstra fylde og protein. De koger med på omtrent samme tid som quinoaen og vil give retten en nutty smag, der harmonerer godt med citron-dild dressingen.
- Hvis du har rester, er de perfekte til næste dags frokost. Overvej at bruge resterne som fyld i en fuldkornswrap sammen med lidt ekstra frisk dild og salat for en hurtig og mættende måltid.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…