Laks med kartofler, grønne bønner og citron-dildsovs
Denne ret kombinerer saftig laks med ovnbagte kartofler og sprøde grønne bønner, alt sammen toppet med en frisk citron-dildsovs. Den syrlige sovs giver et dejligt modspil til den fede laks, mens kartoflerne tilføjer en mættende base.
45 MIN
22,140
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
400 g kartofler
300 g grønne bønner
2.0 spsk olivenolie
1 stk citron
0.3 bundt frisk dild
1 stk hvidløgsfed
100.0 ml creme fraiche
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skær 400 g kartofler i kvarte og vend dem i 1 spsk olie. Krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
3
Læg kartoflerne på en bageplade og bag i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.
4
Imens kartoflerne bager, damp 300 g grønne bønner i 5-6 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5
Riv skallen af 1 stk citron og pres saften. Hak 0.3 bundt frisk dild.
6
Bland 100.0 ml creme fraiche med citronskal og -saft, dild og presset 1 stk hvidløgsfed. Smag til med lidt mere salt og peber.
7
Steg 225 g laksefilet i 1 spsk olie på en pande ved middelvarme i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
8
Server laksen med de bagte kartofler og de grønne bønner, og dryp med citron-dildsovsen.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre saftig laks, så lad laksefileten få stuetemperatur før stegning. Det reducerer chancen for, at fisken bliver tør og sikrer en jævn tilberedning. Steg ved middelvarme og undgå at presse fileten ned mod panden, da det kan tvinge saften ud.
- Hvis du vil bevare bidet i de grønne bønner, så damp dem kun kortvarigt og overfør dem derefter straks til isvand eller koldt vand. Dette stopper kogningen med det samme og hjælper med at bevare den flotte grønne farve samt en knasende konsistens.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…