Laks med kartoffelrösti, peberrodscreme og spinat
Saftig laks med sprøde kartoffelrösti, en skarp og cremet peberrodscreme og hurtigt vendt spinat.
45 MIN
20,340
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
500 g kartofler
1 stk æg
30 g hvedemel
3.0 spsk olivenolie
150.0 ml creme fraiche
20 g revet peberrod
1 stk citron
200 g spinat
1 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skræl og riv 500 g kartofler groft, og pres væsken grundigt ud i et rent viskestykke. Bland dem med 1 stk æg, 30 g hvedemel, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Riv 20 g revet peberrod fint og rør den sammen med 150.0 ml creme fraiche. Pres saften fra 1 stk citron og brug lidt af den i cremen og resten til laksen.
3
Varm 3.0 spsk olivenolie på en stor pande og steg kartoffelblandingen som 4 flade rösti ved middel varme i 5-6 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde. Tag dem op og hold dem varme.
4
Hak 1 stk hvidløgsfed. Krydr 225 g laksefilet med salt og peber og steg den i samme pande 3-4 minutter på hver side, til den lige er gennemstegt. Tag den op og dryp med citronsaft.
5
Vend 200 g spinat og hvidløg i panden i 1-2 minutter, til spinaten er faldet sammen. Smag til med salt.
6
Server laksen med rösti, peberrodscreme og spinat.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…