Laks med honning-soja-glasur, jasminris og sukkerærter
Denne ret byder på saftig laks med en sød og salt honning-soja-glasur, serveret med duftende jasminris og sprøde sukkerærter. Glasuren giver laksen en skøn karamellisering, mens sukkerærterne tilføjer et friskt og knasende element.
45 MIN
22,440
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritterAntiinflammatoriskHurtig men sund
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
2.0 spsk honning
3.0 spsk soja sauce
2 stk hvidløgsfed
200 g jasminris
350.0 ml vand
200 g sukkerærter
1.0 spsk olivenolie
20 g ingefær
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Riv 20 g ingefær fint og hak 2 stk hvidløgsfed. Skær 225 g laksefilet i to stykker.
2
Skyl 200 g jasminris. Kog risene med 350.0 ml vand og en knivspids 0.5 tsk salt op i en gryde, læg låg på og lad dem simre på lav varme i 12 minutter. Tag gryden af varmen og lad den stå med låg i 5 minutter.
3
Rør 2.0 spsk honning, 3.0 spsk soja sauce, ingefær og hvidløg sammen til en glasur.
4
Drys laksen med 0.5 tsk peber og lidt mere salt. Varm 1.0 spsk olivenolie i en pande og steg laksen 4 minutter på den første side. Vend den, steg 3 minutter mere og hæld glasuren i panden. Lad den boble og lakere laksen i 1-2 minutter, til den er gylden og gennemstegt.
5
Tag laksen af panden og hold den varm. Steg 200 g sukkerærter i 2-3 minutter i den resterende glasur i panden, til de er møre, men stadig sprøde.
6
Server 225 g laksefilet med 200 g jasminris og 200 g sukkerærter, og hæld resten af glasuren fra panden over laksen.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…